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栗のガトーバスク

Bonjour !

 

ガトー バスクは私も子供達も大好きなお菓子です。

今日は栗バージョンで作りましたが栗好きの長女でも「いつもの方が美味しい」との事。新たなお菓子と思えば十分美味しいのですが大好きな思い出の味には敵わないようです。

このお菓子はマンケ型を使って作りたいと思ったので道具棚からゴソゴソと取り出して見れば、一面の錆で覆われていました。そういえば以前もこの型の錆の酷さにセルクルを代用した覚えがありました。

しかしながらどうしてもマンケ型で作りたかったのであれやこれやを駆使し頑張ってみましたが何十年も錆だらけでしたのでなかなか綺麗には程遠いい様子でした。

もっと早くお掃除しておくべきでした。

もし型から抜けなかったらと気にしながらもオーブンに入れました。

庫内をじいっと見ていると生地に火が入るにつれて型よりも段々高く盛り上がってきました。バターがたっぷり入った生地なので尚の事型離れも良かったのでっしょう、この時の嬉しさは格別でした。

焼き上がり型を逆さまにすると生地がするりと落ちてきました。良かった!

 

お掃除してやっとこの位まで綺麗になったのですが実はまだこんなに汚い色が付いていました。

錆が出るのですからブリキ製と思いますが工夫次第で道具も使いようとやけに感動しました。

 

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