- 小田原にある料理教室 「chez tomoko」

Bonjour!

＊　チョコブレッド

＊　オリーブ

 

「チョコブレッド」捏ねる作業は皆さま良くご存じですが今回は初めて習うチョコシートや変わり編み込み等の新しい工程が入りとても興味深そうに見ていらっしゃいました。作品はどなたも上手に編み込まれて完成いたしました。

「オリーブ」に参加された方は予てより気になっていらしたパンなのでそれはそれは嬉しそうに「やっと教えてもらえる！」と。こちらは試食無しでしたがお家で美味しく召し上がっていただけたら嬉しいです。

最近パンレッスンが多くなりケーキレッスンが減ってしまい気になっていましたが「パン作りは沢山持ち帰れて凄く楽しくて嬉しい！」のお声に救われました。

今月もご参加下さった生徒さまありがとうございました。

Bonjour!

先日生徒さまから「栗の粉が余ってしまったので何に使えるでしょうか？」と質問されました。何の考えも持っていなかった為とっさに思いついたのは「パン生地に入れてみたらどうかしら」「どの位入れたら良いですか」私も作ったことが無かった為お答えすることはできませんでした、無責任ですね。ごめんなさい。

というわけで栗の粉を使って今朝試作致しました。

 

 

 

ハード系に見えますがそうではなくソフトでとてもむっちりした生地でした。

独特な風味で美味しいと思いました。

生徒さまのおかげで新しいパンが出来ました♪

ありがとう！

Bonjour！

今月のダブルレッスンを受けて下さった方の空き時間を使いミニ試食会を致しました。

メニューは「クロワッサン」と「レーズン食パン」でした。

この2点は自分好みに何度も何度も試行錯誤してきたものです。万人好みでは無い為レッスンでは行えず自己満足でいただいているものです。

 

 

 

「チョコブレッド」を試食なさった後でしたが「お腹はいっぱいなんですが軽くて食べれちゃいました！」と仰っていました。家族以外に日の目をみないこのパンを皆さまとても喜んで召し上がってくださり嬉しい試食会となりました♬

Bonjour！

2月の「チョコブレッド」「オリーブ」を3月にも開講の予定です。ご興味のある方はご都合の良い日にちをお知らせくださいませ。

詳細はこちらをどうぞご覧ください。

Bonjour!

3月はレモン一杯の洋食

＊　ほうれん草のスフレ

＊　ファッロとクルミのサラダ

＊　ローズマリー香るレモンクリームニョッキ

＊　レモンケーキ

 

 

 

「ほうれん草のスフレ」はチーズをたっぷり入れフワフワの中にコクが感じられます。焼きたてがなんといっても美味しいです。

「ファッロとクルミのサラダ」スペルト小麦のファッロとは古代小麦の雑穀であり食物繊維・ビタミン・ミネラル等他にもたくさんの栄養価に優れています。茹で上げたファッロはモチっとしていています。その食感とクルミのまったりとした味わいが癖になります。

「レモンのニョッキ」は成形作りが楽しく、なんといってもクリーミーなソースがとても美味しいです。

「レモンケーキ」はレモン1個さえあればお家にあるお材料で作れてしまいます。そして甘酸っぱくとても美味しいです。とっさの来客時にも重宝します。

この時期沢山出回っている国産レモンを使って美味しいお料理を作りましょう。

 

開催日・・・3//24/25/26/29/30日  変更の場合も有り、スケジュールのカレンダーでご確認ください

開催時間・・10:30~13:30

お持物・・・筆記用具・エプロン・ハンドタオル

開催人数・・2～4名さま

レッスン代・7,000円(レシピ・材料費・実食有り）

苦手食材のある方は代替えの物をご用意致しますのでお気軽にお申し出下さい。又日程変更もお受けいたします。