- 小田原にある料理教室 「chez tomoko」

Bonjour!

中華料理

＊　林檎と野沢菜のサラダ

＊　葱とビーフの炒め物

＊　海老団子入り蒸し豆腐

＊　担々麺

＊　胡麻餡団子

＊　ジャスミンレモンジュース

 

 

 

今回皆様が一番楽しみになさっていた担々麺は意外に簡単でしたでしょ？

是非ご家族やお友達にご自身特製の担々麺をご披露して下さい。

そして簡単と思っていた胡麻餡団子は生地の固さと胡麻餡の包みに苦労してしまいました。胡麻餡をもう少し少なくすると楽になると思います。こちらも頑張って作ってみてください。

お疲れ様でした！

Bonjour!

今月の料理は「イタリアン」です。

＊　ブロッコリーのポルペッテ

＊　トレビスのトルタ

＊　カジキマグロと菜花のパスタ

 

「ブロッコリーのポルペッテ」

ポルペッテとはお団子の事です。茹でて食べるのが定番のブロッコリーをお団子のように丸くして揚げ物にしました。グリーンの色も綺麗です。

味付けしたブロッコリーのお団子は冷めても美味しいく、又熱々でお出しすれば立派な一品になります。

 

 

「トレビスのトルタ」

トレビスは一般に生野菜サラダにつかわれますが、火を通してもとても美味しいです。少し苦味が残ったこのトルタは重たくないキッシュのような味わいで朝・昼・晩とオールマイティな料理です。トルタ生地もイタリアのマンマが作るような簡単な気持ちで作ります。又それがざっくりとした味わいで美味しくいただけます。そして出来上がりのトレビスの美しい紫色もこのトルタのチャームポイントです。

 

 

「カジキマグロと菜花のパスタ」

カジキマグロをたっぷり使った食べ応えのあるパスタです。

菜花を使い和風な雰囲気も感じられます。パスタをおうどんに替えても美味しいです。

そしてこのパスタには更に美味しくしてくれる隠し味が・・・お楽しみに。