Home > paris旅行
paris旅行
クロワッサン
- 2019-04-14 (日)
- parisグルメ | paris旅行 | 素敵な街小田原から Bonjour | 美味しいもの
ホワイトアスパラ
- 2019-04-12 (金)
- parisグルメ | parisレストラン | paris旅行 | 素敵な街小田原から Bonjour | 美味しいもの
魚レストラン
- 2019-04-11 (木)
- parisグルメ | parisレストラン | paris旅行 | 美味しいもの
Le Roi du pot au Feu
- 2019-04-11 (木)
- parisグルメ | parisレストラン | paris旅行 | 素敵な街小田原から Bonjour | 美味しいもの
Bonjour !
パリでポトフといえばここ「Le Roi du Pot au Feu」がちょっと有名です。王様のポトフという意味です。
頼んだ赤ワイン はこのように出てきます。
そしてお代わりしたかったら自分で注ぐ方式です。
これ美味しく無かったです。日本の料理用ワインのようです。
パンも美味しくないわ〜。
煮込みスープは具なしかと思っていたらパスタが底に沈んでいました。
これも普通。しかも温め。
ポトフです。
このお肉の大きさは流石本場と嬉しくなりました。ホロっとする位柔らかです。
気をとり戻しお肉を美味しく頂きました。
骨髄の脂はすくい取って添えられたトーストの上に乗せ粗塩をかけていただきます。
サラッとした脂です。コラーゲンも取れます。
骨髄は日本ではなかなか手にはいりませんね。本場ならではの食材です。
コトコトとじっくり煮込むのでまるで日本のおでんのようです。
こちらのポテフは多くの方から美味しいといわれているのですが、もちろん不味くは無いのですが特別美味しいとは思いませんでした。
こんな大きなお肉はつかいませんが、私のポトフな方が味が良いと密かに思いました。
Le Pantruche
- 2019-04-10 (水)
- parisグルメ | parisレストラン | paris旅行 | 素敵な街小田原から Bonjour | 美味しいもの
Bonjour!
前菜のお皿は熱々にされて供されました。
白身魚のスモークの香りと味がアスパラを美味しさせています。
マヨネーズはゆるいソースになっていてくどさのない美味しいものでした。
メインは厚切りビーフのローストが2切れとフヌイユとビーツのピュレ添えです。
フヌイユもビーツも大好きな野菜なのでたっぷり食べられるとても幸せです!
前菜もメインも美味しかったのできっとデザートもさぞかし美味しのだろうと追加しました。好物のリオレがメニューに入っていたのはラッキー。
それがこんな素敵なデコレーションで食べるのは初めてです。
昨年行くことが出来なかったLe Pantruche。
期待以上に美味しかったです。
また行きたいレストランです。
チーズプレート
- 2019-04-10 (水)
- parisグルメ | parisレストラン | paris旅行 | 素敵な街小田原から Bonjour | 美味しいもの
パリの桜は満開です
- 2019-04-10 (水)
- paris 散策 | paris旅行 | 素敵な街小田原から Bonjour
パテのパイ包み焼き
- 2019-04-06 (土)
- parisグルメ | parisレストラン | paris旅行 | 素敵な街小田原から Bonjour | 美味しいもの
Bonjour !
パテ作りはここ数ヶ月作り続けている研究メニューです。
並行して甘夏のピール作りも(こちらは終了しました)クロワッサンも格闘しています。
目標ポイントは面倒な作り方を止め、誰が作っても基本の味が決まる、そんな事を考えています。それさえ分かればアレンジは自由にできます。
こちらCartouchのパテはちょっと有名だそうです。
5年前に訪れた時はそうとは知りませんでした。この機会に味わい、参考にしたいと思います。
冷やされたパテは固いイメージではなくしっとりとしていました。
レバーの配合もそこまでは強く無く程よい味付けで、パイ生地に付いているゼラチンもとても美味しかったです。
たっぷりと添えられたマーシュは味の濃いビネグレットで和えてあり、そのせいかしっかり焼かれたパンが進むこと。
デザートはポットドクレームにしました。
トロン、つるんと喉に入ります。バニラビンズもたっぷりと入っていました。
ミニマドレーヌはふんわり温くどちらもとても美味しかったです!
マドレーヌが急に食べたくなりました。帰ったら直ぐに焼きましょう!
美味しく、楽しいパリ
- 2018-09-18 (火)
- paris旅行 | 素敵な街小田原から Bonjour
Home > paris旅行
-
- 2023年8月
- 2023年7月
- 2023年6月
- 2023年5月
- 2023年4月
- 2023年3月
- 2023年2月
- 2023年1月
- 2022年12月
- 2022年11月
- 2022年10月
- 2022年9月
- 2022年8月
- 2022年7月
- 2022年6月
- 2022年5月
- 2022年4月
- 2022年3月
- 2022年2月
- 2022年1月
- 2021年12月
- 2021年11月
- 2021年10月
- 2021年9月
- 2021年8月
- 2021年7月
- 2021年6月
- 2021年5月
- 2021年4月
- 2021年3月
- 2021年1月
- 2020年12月
- 2020年11月
- 2020年10月
- 2020年9月
- 2020年8月
- 2020年7月
- 2020年6月
- 2020年5月
- 2020年4月
- 2020年3月
- 2020年2月
- 2020年1月
- 2019年12月
- 2019年11月
- 2019年10月
- 2019年9月
- 2019年8月
- 2019年7月
- 2019年6月
- 2019年5月
- 2019年4月
- 2019年3月
- 2019年2月
- 2019年1月
- 2018年12月
- 2018年11月
- 2018年10月
- 2018年9月
- 2018年8月
- 2018年7月
- 2018年6月
- 2018年5月
- 2018年4月
- 2018年3月
- 2018年2月
- 2018年1月
- 2017年12月
- 2017年11月
- 2017年10月
- 2017年9月
- 2017年8月
- 2017年7月
- 2017年6月
- 2017年5月
- 2017年4月
- 2017年3月
- 2017年2月
- 2017年1月
- 2016年12月
- 2016年11月
- 2016年10月
- 2016年9月
- 2016年8月
- 2016年7月
- 2016年6月
- 2016年5月
- 2016年4月
- 2016年3月
- 2016年2月
- 2016年1月
- 2015年12月
- 2015年11月
- 2015年10月
- 2015年9月
- 2015年8月
- 2015年7月
- 2015年6月
- 2015年5月
- 2015年4月
- 2015年3月
- 2015年2月
- 2015年1月
- 2014年12月
- 2014年11月
- 2014年10月
- 2014年9月
- 2014年8月
- 2014年7月
- 2014年6月
- 2014年5月