- 小田原にある料理教室 「chez tomoko」

生徒の皆様へ

突然でございますが「chez tomoko」料理教室を8月にて終了する事に致しました。お知らせが直前になりました事お詫び申し上げます。

ただこの事につきましては2年ほど前から考えていました。理由と致しましては1レッスンでの8時間を超える立ち仕事が身体に堪えるようになってしまった事です。

お教室を始めた当初は5年間で一区切りするつもりでした。

「美味しく、失敗しない」を大切にして始めたお教室は少人数でのスタートでした。慣れないパソコンを扱い、料理メニューを考える傍らに苦手なブログを書くという忙しい日々がやってきました。それでもホームページをご覧下さった方がいらしていただける事は励みになりました。生徒様の「美味しい！」を引き出したい、実力以上の物を作りたい、と試行錯誤を重ねて作り上げたレシピはわたくしの生徒様への想いが込められた大切なレシピです。

あっという間に5年は過ぎていました。

今も当初の気持ちは持ち続けていますが、時が経ち身体がついていきません。暫くは休養を取りたいと考えています。

本来ならば生徒様お一人一人にきちんとお礼を申し上げるべきところですが言葉にするのはあまりにも辛く、このような形でのご報告となってしまいました。

「chez tomoko」の教室及びホームページは8月末の料理アルバムを最後で更新を止めます。

皆様には格別なご愛顧を賜りありがとうございました。

わたくし事となりますが老犬となったニコルとシャーロットのお散歩はお教室が忙しくなってからは主人に任せっきりでした。彼女達の残り少なくなってきた日々を共に楽しく過ごしたいと思っています。

また休養といっても身体が悪いわけではありませんので趣味のお菓子やパン作りは毎日楽しみながら作るでしょうし、沢山できて困ったときはお近くの生徒様に助けて頂きますのでその時は宜しくお願い致します。

そのような日常に身を置きますが、体調が整いましたら再びお菓子やパン作りで皆様にお会いできればと考えています。

今は具体的な事は全く決めておらず、はっきりしたことは申し上げられませんが仮にお菓子レッスンを始める時又はご連絡の媒体を変更する時はこのブログで告知致します。

最後になりましたが皆さまのご健勝とご多幸を心よりお祈り申し上げます。

佐藤知子

Bonjour!

毎月のレッスンで皆さまをお迎えできる日が嬉しく、楽しくあっという間の一年でした。

来年も同様の日々が送れることを願っております。

お通いいただきました生徒さまには心より感謝しております。

時節柄お風邪など召されませぬようご自愛下さいませ。

皆さまに良き新年が訪れますよう心よりお祈り申し上げます。

佐藤知子

Bonjour!

毎月レッスンにお通いいただいております生徒さま、そしてブログをご覧下さっております皆さま心より感謝申し上げます。

6月より過去メニューを定期的ではございませんが新メニューと共に取り入れることに致しました。開催するにあたり多少の変更などもございますが美味しく作ることに何ら変わりはありません。気にかかるようなお料理がございましたらどうぞお越しくださいませ。心よりお待ち申し上げます。　　　佐藤知子

 

お庭のフェンネルが大きくフサフサになりこの爽やかな香りをウニパスタに合わせてみました。

 

 

ウニだらけのソースは飛び切りの味しさです。

Bonjour!

2021年はコロナウイルス感染拡大防止の為11ヶ月間お休みをいただきました。

師走に入りコロナウイルス感染者の数もだいぶ落ち着いたかのように見え、慌てて2レッスンを開講致しました。

急なことにも関わらず多くの皆さまにレッスンに参加していただき心より感謝しております。

又お休みをいただいているときにもブログをご覧いただき忘れずにいてくださった事有難く思います。

来年は様子を見ながらの開講となりますが今の予定としては1月はお菓子教室、2月からは料理教室を再開したいと思っております。

今年もお世話になり有難うございました。

2022年が皆さまにとり幸多き年となりますように願っております。

Bonjour!

1週間前に今年最後のレッスンが 無事終了致しました。

この1年で料理、菓子、パンの思い出のアルバムが沢山増えました。

新しい可愛らしい生徒さま方をお迎えでき嬉しい年でもありました。

何年も通われていらっしゃる方々と新一年生交えての中の良い料理作りは微笑ましい光景でした。

皆さまに喜んでいただけるレシピを考える事は、楽しくもあり時には行き詰まる事もありましたが「美味しい！」と満面の笑顔のお一人お一人を思い描きここまで頑張れました。

いつも思うのですが私のレシピは生徒さまあっての物だと心から感謝しております。

有難うございます。

2021年が皆さまにとって幸多き年となりますように。

良いお年をお迎えくださいませ。

佐藤知子

 

 

 

Bonjour!

料理教室及び菓子教室ご参加の生徒様へ

日ごろよりレッスンにいらして頂き有難うございます。

新型コロナウイルスの感染拡大防止の為4・5月のレッスンは残念ながら見合わせて頂く事になってしまいました。

現時点で新型コロナウイルス感染者人数は減っているものの、まだまだ油断は出来ない状態です。

私自身の料理教室再開の目安といたしましてはできるだけ皆様に安心して通っていただける日が戻った時と考えています。先が見えない状態の今はその位のことしか申し上げられずすみません。それまでは休講をする予定です。

つきましては6月は休講であり、それ以降の月に関してのご案内は、開催出来る時のみのお知らせとさせて頂きますので宜しくお願い致します。

延期になってしまいました3月のクッキー教室は涼しくなった秋位にと考えていますがこれもコロナ次第となります。

お家に籠る日々を送っていらっしゃる皆様のおひとりおひとりのお顔を思い浮かべ、少しでも楽しんでいただけるよう料理・菓子・パンのブログを載せるよう努めたいと思っています。

お教室で笑って楽しく料理出来るその日までどうぞ皆様ご自愛くださいませ。

佐藤知子

 

Bonjour!

静かな正月を迎えました。

昨年は母という大切な肉親を亡くし寂しさを痛感しました。

 

味わった事のない悲しみを耐えそしてその間にも心を癒してくれる人との繋がりによる喜びも沢山頂きました。

 

考える余裕もなく慌てて出掛けた3月の韓国では思いもかけず韓国出前の豪快さを知りました。

 

9月のパリ旅行は今までの中で一番楽しい旅行にになりました。

いつもならば私の後をついて歩く末娘が、数カ月のフランス生活の中で覚えたフランス語で私をリードしてくれ沢山の経験が出来ました。

 

新しいお友達が2人も出来ました。それも私よりも二まわり以上お若い方達です。

お1人はパリ旅行先で知合いました。

彼女のお名前は有紀さん。

スタイリッシュな彼女は「gru」というショップをお持ちになり、私も一目で気に入った可愛らしいバックを販売していらっしゃいます（gruさんの大人可愛いいバックを是非欲しいとネットで見るのですが人気の品なのでいつも売り切れです）。

有紀ちゃんはご自身のブログの 中で私との出会いを綴って下さいました。

初めてお話しをした時、彼女のはつらつとした魅力に引かれました。

家庭とお仕事を一生懸命やり繰りしての日々が有紀ちゃんを輝かせているのでしょう。

陰ながら応援していきたいと思わせてくれる素敵な有紀ちゃんとの嬉しい出会いでした。

 

もう一人の若いお友達は犬の散歩で仲良く なった千晶ちゃん。

出会って直ぐお夕飯を食べに行きました。

メールのやり取りも、可愛いい絵文字も何もかも新鮮で楽しいです！

「Cirque-Atelier-L’espaceC-」というエステのお仕事を経営していらっしゃるので日々お忙しいはずなのですが私への細やかな気遣いを見せて下さいます。

犬とお散歩をしていると、どこからか「ともこさぁ～ん」と優しい労わったような声が聞こえてきそうです。

会話しているだけで心が癒されそうです。

 

私はやはり年をとっているのでしょうか？

短い時間でも心が通じ合う事を実感できた若きお友達が2人も持てラッキーな年でした。

 

暮れの韓国は日本にはない「トルジャンチ」に出席でき良き思い出になりました。

長女無しでの韓国美味しい物巡りでしたが、韓国の方は優しく、困る事無く、美味しい物が頂けました。

 

そしてなんといってもわたしを支えて有意義な1年に導いてくれたのは家族は勿論ですが料理教室の生徒様でした。

皆様一人一人との触れ合いは大切な心の糧になりました。

沢山の思い出が詰まった2015年でした。

 

 

Bonjour!

ご覧下さい、このグラス。

どこかで見たことのあるような色・形？

 

ある日、切子作家の主人の友人から手渡されました。

以前壊してしまったｍｙワイングラスではないですか！

主人が破片と生き残った部分を彼に見せたようです。

そして再び彼の手に依って新しく生まれ変わり私の手元にぐい吞みの切子グラスとして戻ってきました。

 

まさかこのように修復できるとは思っていませんでした。

使い捨ての時代を真っしぐらに進んでいる日本でもこのように一つの物を一生使い続けていくと教えてくれた彼の行為がしみじみと心に伝わってきました。

ありがとう！

Bonjour!

気がつけば料理教室を始めて1年2ヶ月目が終わろうとしています。

ちょっと高揚した気分で迎えたかった2年目のスタートは母との悲しい別れの月になってしまいました。

しかしその悲しみを癒してくれるような優しいお心遣いも沢山いただきました。

そんな皆様に心から「ありがとうございました」と申し上げたい気持ちです。

 

さてそのような中で多くの新しい生徒様が訪れて下さった嬉しい月にもなっていました。

 

目まぐるしく日々が過ぎていく中で昨日はシャーロットの3才のお誕生日でした。

 

 

たまたまトリミングの日だったのでお店の方が写真を撮って下さいました。

でも私はバースデーケーキを作ってやることが出来ませんでした。

昨年のバースデーケーキは本人よりもニコルのほうが喜びバクっと食べて満足げな顔をしていたことを思い出します。

余裕が出来たらバースデーケーキを作ってあげましょうね。

 

そして数日前にショックな出来事がありました。

私のmyワイングラスが割れてしまいました。落としたわけではなく洗い上げた時にミシッと壊れてしまいました。日々少しずつひびが入っていたのでしょう。

ピンクの可愛らしい江戸切子のグラスは毎夜の食事時に登場するとても大切なものでした。残念です。

 

 

 

だいぶ前に友人からプレゼントしてもらったグラスだったのにごめんなさい・・・。

仕方なく家にあるワイングラスを代わりに使って呑めばその日のうちにこの始末。

 

 

いったいどうなっているのでしょうか？

もう呑むなという事でしょうか。

普段から食器を割ることはなく珍しく立て続けのこの有様。

ゆとりの無さはどこかしらにわらわれるものです。

 

8月は料理教室は夏休みです。

ゆとりの無さの連鎖を食い止め、昨年同様にいえそれ以上素敵なお菓子レッスンを行いたいと思い只今メニューを考案中です。

テーマーは既に「お菓子三昧」と決めていますが「はて何しようかな？」。

私の中はいつも生徒様に接していたいと思っています。

それはレッスンが終わる度「今日も楽しかった！」という気持ちが心を満たしてくれるからです。

 

 

 

Bonjour!

今日は兄2人と私の3人で初めて一緒に出掛けました。

私の育った家には仏壇がなく6月に亡くなった母の為に準備しなくてはなりません。

下の兄の提案でどうせならば沢山仏壇がある所で見比べながら気に入った物を買おうではないかと駅で待ち合わせました。

長い通りに沿って仏壇のお店がいくつもありました。

簡単な説明をしていただきそしてまた次のお店へと移りながらひたすら歩きました。いろいろ見ているうちに益々何が何だか分からなくなってきました。誰もピンときたものは無いようで「いつ買えるのかしら？」と思いながら兄達の後ろを歩いていきました。

暫く行くとショーウインドに飾られたご本尊様が目につきその仏具店に入ってみました。

兄が「ご本尊様にもいろいろの顔があるからよく見たほうが良いぞ」と言っていたのでじっと見てみました。きりっと口を結んだしっかりとした表情のご本尊様でした。

「○○ちゃん（下の兄）に良く似た顔だからマミー（母）もこのご本尊様と一緒ならばきっと喜ぶんじゃないかしら」と私の意見。

結果このご本尊様に決めました。やっと一つ目のお買い物が出来ました。

そしてこちらのお店は仏壇の数はそう沢山はなく、皆で展示されていた仏壇をざっと見ていたらある一点の仏壇に目がいき

「お洒落な母さんにぴったりな仏壇だ」と兄二人がそろっての感想。もちろん私も同感でした。

結局こちらのお店で全てを揃えていただき無事お買い物は終了致しました。

もうお昼をまわっていました。お昼ご飯は3人揃って食べることはなく上の兄は銀座へ、下の兄はお昼ご飯を食べに行き、私は横浜に向かうということで分かれて行きました。

 

3人の兄弟が母と共に暮らしたのは20年ちょっと。

母や兄弟と別々に暮らし始めて60年以上も経っていました。

しかし離れた月日はなんの支障もなく仏壇探しを通して母を3人の子供が同じように見ていたことが良く分かりました。

私達それぞれを十分に愛してくれた母。

急な葬儀だった為私達の好きだった元気ではつらつとした母の写真は見つける事が出来ませんでしたが今になってその頃の物が出てきました。

私の手帳には昔可愛がっていたハムスターと今共に暮らす犬のシャーロットそして韓国に居る娘の写真が挟み込んであります。これからは元気な姿の母の写真も入れようと思います。

亡くなる1年前位から歩けなくなった母。

今私はその母の物を身に付けて「いつも一緒に歩こうね」と葬儀の時に約束しました。

今さらですが・・・。